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Restaurant La Gourmandine

lagourmandine2Ce restaurant, situé à l’angle de la place, est tout en bleu ciel au bord du Salat rafraîchissant. Il faut clamer haut et fort que tout est fait maison, que tous les légumes sont frais et que 90 % des produits (hormis le poisson !) proviennent de producteurs locaux, surtout du Couserans (porc, veau, agneau du Couserans élevés dans nos prairies…). Saluons, entre autres, le jarret de porc confit au miel, la salade au fromage de brebis frais et fermier, les tartes aux fruits de saison ou encore le millas flambé. Amis des abats (et ils sont nombreux) c’est ici qu’il faut venir car la maison en a fait une de ses spécialités comme les ris de veau à l’ancienne ou les ris d’agneau des Pyrénées aux morilles et à la crème. Sans oublier le porcelet gascon des fermes environnantes ou l’agneau des Pyrénées braisé. Nouveauté 2016 : le telechargementmenu avec fromages locaux ou la fondue aux 3 fromages ariégeois. Alexandrine est passionnée par la cuisine depuis sa plus tendre enfance et elle a l’assurance, l’expérience et la créativité d’un professionnel chevronné. Son sens de l’accueil est remarquable.

Rien d’étonnant qu’elle ait gagné la Georgette d’or en 2015, récompense d’un concours très prisé en Ariège. Une superbe adresse pour petits gourmandins et grandes gourmandines !