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Alain Servat Artisan Distillateur

telechargement-11

telechargement-9Au cœur des Pyrénées Ariégeoises, la famille SERVAT s'est transmis depuis quatre générations les secrets du métier de « bouilleur ambulant ». Au début du siècle dernier, Vincent, son arrière-grand-père, partait, son alambic sur le dos, dans l'Hérault et les Cévennes. Après 3 mois de distillation ambulante de marc, vins et fruits, il revenait dans la vallée de Massat où le travail de la terre l'attendait.
Puis c'est Jean-Marie, le grand père d'Alain, qui prit le même chemin, suivi plus tard par son père Gérard. Depuis plus de vingt ans, passionné par la distillation et les traditions de notre terroir, Alain SERVAT perpétue aujourd'hui cette histoire de bouilleur ambulant pour que jamais ne s'éteigne le feu de l'alambic.